Польза яблочного уксуса. 8 удивительных свойств для здоровья и красоты
Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях
Порезанные яблоки заливаются водой и оставляются для брожения. По прошествии нескольких недель яблоки удаляют, а жидкость продолжает бродить еще несколько недель. Природные сахара, содержащиеся в яблоках, фактически превращают смесь в алкоголь, а находящиеся там бактерии активно трудятся и в конечном итоге превращают жидкость в яблочный уксус. Натуральность – вот главное его преимущество.
Если у вас есть дачный участок, где много яблоневых деревьев или же вы вовсе живёте в своём доме и имеете шикарный яблочный сад, тогда уж грех самому не приготовить яблочный уксус. Он хоть и выглядит непрезентабельно, зато намного полезнее очищенного магазинного.
Яблочный уксус простой рецепт
На 1 кг сладких яблок вам потребуется 50 г сахара, если яблоки кислые берём 100 г сахара на 1 кг яблок.
Яблоки должны быть зрелыми, можно даже переспелые использовать. Яблоки вымыть, мелко нарезать ножом и сложить в эмалированную кастрюлю. Воду подогреть до 60 С и залить яблоки, чтобы уровень воды был выше яблок на 4 см примерно. Добавьте сахар.
Поставьте кастрюлю в тёмное прохладное место на две недели. Ежедневно необходимо перемешивать будущий яблочный уксус, хотя бы 3 раза в день, используя для этого деревянную ложку. После двух недель, процедите получившуюся жидкость через два слоя марли и разлейте по банкам не доливая до горлышка 7 см.Накройте банки тканью и оставьте уксус ещё на 30 дней.
Готовый уксус не взбалтывая слейте, осадок тоже процедите и добавьте к уже процеженному уксусу. Теперь разлейте по бутылкам, закройте прокипячёными пробками и храните в холодильнике.
В яблочном уксусе выделено около 50 органических соединений, 15 аминокислот, которых в уксусе в четыре раза больше, чем в исходном продукте. В составе обнаружены яблочная, лимонная, щавелевая, молочная кислоты, витамины A, В, С и E, калий, кремний, железо, медь, натрий, кальций, магний, сера и фосфор, различные ферменты.
Предпочтительнее пользоваться нефильтрованным уксусом, хоть он и выглядит не очень-то привлекательно. Но именно в нем можно найти все преимущества для здоровья, которые многие ищут.
Будьте здоровы и красивы!
Автор Елена.