Польза яблочного уксуса. 8 удивительных свойств для здоровья и красоты
4. Потеря веса
Управление уровнем глюкозы в крови полезно также и для потери веса, что делает яблочный уксус отличным вариантом. Управляя уровнем глюкозы можно снизить и тягу к нездоровой пище. Уксус как бы подавляет аппетит, так что получается эффект 2 в 1. Кто от такого откажется?
И снова о результатах. На добровольцах исследовалось влияние яблочного уксуса, добавленного в воду в разных количествах, была также контрольная группа, которой уксуса не досталось. После того, как была выпита вода с уксусом или плацебо, испытуемым предложили по 50 г углеводов при посредстве белого хлеба. Через 2 часа исследования крови показали, что чем выше было количество уксуса, тем меньше в крови было глюкозы, и это было дополнено гораздо большим чувством сытости.
6. Остановка икоты
Забавное преимущество, но это факт. Еще в 70-х годах прошлого века 13-летняя девочка из Коннектикута изобрела леденцы для остановки икоты, используя смесь сахара и яблочного уксуса. Они продаются до сих пор и даже запатентованы.
7. Бактериальное и противогрибковое свойство
Яблочный уксус может использоваться как бактериальное средство не только для бытовых поверхностей, но и для организма. Он помогает избавляться от кишечной палочки (E coli), а смесь уксуса и хлорида натрия – эффективный метод профилактики бактериального пищевого отравления. Еще один тип паразитов, которые часто процветают в организме и вызывают хаос в состоянии здоровья – кандида. Яблочный уксус показал противогрибковые свойства и против нее.
8. Изжога и боли в животе
При повышенной кислотности также помогает яблочный уксус. Когда появляется изжога, это значит, что кислота из желудка поднимается в пищевод. Даже если яблочный уксус кислый, он все равно регулирует кислотность и восстанавливает уровень рН. Конечным результатом будет то, что придется пить меньше лекарств. Согласно данным Кэрол Джонстон врачи использовали яблочный уксус при болезнях желудка с конца XVIII века. Кто бы знал.
В дополнение к перечисленным свойствам в интернете можно натолкнуться на статьи о том, что яблочный уксус может использоваться при солнечных ожогах, бородавках, аллергии, судорогах ног и даже ангинах. К сожалению, нет достаточных доказательств в поддержку этих фактов.
Несмотря на то, что яблочный уксус так хорош, нужна осторожность. Есть опасения, что он может изменять свойства диуретиков и инсулиновых препаратов. Беременные или кормящие женщины должны прежде посоветоваться с врачом. И в любом случае при добавлении яблочного уксуса в рацион в первую очередь нужно прислушиваться к самочувствию.
Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях
Порезанные яблоки заливаются водой и оставляются для брожения. По прошествии нескольких недель яблоки удаляют, а жидкость продолжает бродить еще несколько недель. Природные сахара, содержащиеся в яблоках, фактически превращают смесь в алкоголь, а находящиеся там бактерии активно трудятся и в конечном итоге превращают жидкость в яблочный уксус. Натуральность – вот главное его преимущество.
Если у вас есть дачный участок, где много яблоневых деревьев или же вы вовсе живёте в своём доме и имеете шикарный яблочный сад, тогда уж грех самому не приготовить яблочный уксус. Он хоть и выглядит непрезентабельно, зато намного полезнее очищенного магазинного.
Яблочный уксус простой рецепт
На 1 кг сладких яблок вам потребуется 50 г сахара, если яблоки кислые берём 100 г сахара на 1 кг яблок.
Яблоки должны быть зрелыми, можно даже переспелые использовать. Яблоки вымыть, мелко нарезать ножом и сложить в эмалированную кастрюлю. Воду подогреть до 60 С и залить яблоки, чтобы уровень воды был выше яблок на 4 см примерно. Добавьте сахар.
Поставьте кастрюлю в тёмное прохладное место на две недели. Ежедневно необходимо перемешивать будущий яблочный уксус, хотя бы 3 раза в день, используя для этого деревянную ложку. После двух недель, процедите получившуюся жидкость через два слоя марли и разлейте по банкам не доливая до горлышка 7 см.Накройте банки тканью и оставьте уксус ещё на 30 дней.
Готовый уксус не взбалтывая слейте, осадок тоже процедите и добавьте к уже процеженному уксусу. Теперь разлейте по бутылкам, закройте прокипячёными пробками и храните в холодильнике.
В яблочном уксусе выделено около 50 органических соединений, 15 аминокислот, которых в уксусе в четыре раза больше, чем в исходном продукте. В составе обнаружены яблочная, лимонная, щавелевая, молочная кислоты, витамины A, В, С и E, калий, кремний, железо, медь, натрий, кальций, магний, сера и фосфор, различные ферменты.
Предпочтительнее пользоваться нефильтрованным уксусом, хоть он и выглядит не очень-то привлекательно. Но именно в нем можно найти все преимущества для здоровья, которые многие ищут.
Будьте здоровы и красивы!
Автор Елена.